Alpha Roma BIO
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CARACtéristiques DE LA VARIÉTÉ
VARIÉTÉ
Alpha Roma (Rakau)
TYPE
Mixte
MODE DE PRODUCTION
BIO
% ACIDES ALPHA
12,70%
% ACIDES BÊTA
3,90%
NOTES AROMATIQUES
Fruits exotiques, résineux
SUBSTITUTS
Amarillo, Citra, Mosaic
CONSERVATION
Au froid à température inférieure ou égale à 4°C
IDÉALE POUR BRASSER
une IPA, Pale Ale...
FORME DE HOUBLON
Pellet T90. Transformation et conditionnement en France dans le Lot-et-Garonne. Conditionné en sachets aluminium sous atmosphère inerte.
Le houblon Alpha Roma BIO, aussi connu sous le nom de "Rakau", est cultivé avec passion dans un terroir espagnol par des producteurs engagés qui préservent l'authenticité de leur production.
Ce houblon unique, reconnu pour son profil aromatique riche et intense, offre des notes exotiques, de pin et de légères touches résineuses.
Adapté au terroir espagnol, le Rakau se distingue par sa qualité, alliant puissance et finesse, parfait pour sublimer des bières à la fois audacieuses et équilibrées.
Nous collaborons avec des produteurs espagnols, qui s'inscrivent dans nos valeurs afin de proposer une offre complémentaire. Les houblons BIO produits en Espagne sont néanmoins pelletisés, ensachés et stockés par HOPEN, en France.
LIVRAISON
Délais : entre le 06-07 octobre
PAIEMENT SÉCURISÉ
À chaque étape, votre paiement en ligne est à 100% sécurisé.
Carte bancaire, virement, chèque
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FAQ
Nous accompagnons des agriculteurs, depuis la mise en place de la culture, jusqu'à la récolte et la vente. Nous faisons de la formation, du suivi technique, de la vente de plants français, nous pelletisons, contrôlons la qualité et vendons les récoltes.
90% des porteurs de projets sont BIO ou en conversion BIO. Nous souhaitons orienter notre offre vers du BIO, et tous nos producteurs travaillent avec des mesures agroécologiques.
Nous travaillons actuellement avec 10 agriculteurs sur 30 hectares, principalement situés en Nouvelle Aquitaine.
Nous pelletisons les récoltes chez un prestataire dans le Lot-et-Garonne. Notre chaine est composée d'un broyeur, pelletiseur, refroidisseur. Nous mettons ensuite les pellets sous atmosphère inerte dans des sachets plastiques alimentaires solides. Ils sont ainsi parfaitement protégés de l'oxygène, la chaleur et la lumière. Puis en route pour la brasserie !
Une certification européenne qui garantit une qualité minimum du houblon (taux d'humidité, absence de graines, taux de tiges et feuilles).
Nous vérifions l'odeur, la couleur, la teneur en acides alpha et en huiles essentielles, la présence d'un certificat BIO européen si besoin.
À priori oui, même si aujourd'hui on ne sait pas tout à fait à quelle échelle se mesure l'effet (national ou régional ?)
Car ce sont des variétés obtenues à partir de sélections variétales brevetés qui ne sont donc pas libre de droit. Elles sont soumises à des contrats de production que nous possédons pas.
En voilà un exemple (les variétés libres ne présentent pas de signe de brevet ®,™) : http://www.hopslist.com/hops/
LES BRASSEURS CONQUIS PAR NOS HOUBLONS
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